小鍋で生クリームを温め、刻んだチョコレートとバターを入れ溶かす。

1をボウルに移し替え、溶いた卵・砂糖・みじん切りにしたくるみとオレンジピール(あらかじめグランマルニエ適量と合えておく）を混ぜる。

2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜる。

天板に3を流し込み、160度のオーブンで25分～30分焼く。

焼きあがったらグランマルニエ適量をハケで塗る。

冷めたら粉砂糖をまぶし、適当な大きさに切り分ける。