じゃがいもは皮のついたまま丸ごと、かぶるくらいの水で、蓋を少しずらして茹でる。

その間ににんじんは薄いいちょう切りにし茹でる。きゅうりは小口切りにし塩を少々ふって水分をとる。卵はゆで卵にしてみじん切り。ハムは適当な大きさに切る。

じゃがいもが竹串をさしてすっと通ったら皮をむき、熱いうちに塩、酢、サラダ油、こしょうをしてつぶす。

先ほど切っておいた具をじゃがいもと混ぜる。

お好みのマヨネーズの量であえ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！