ニンニクは細かく刻みます。唐辛子を加える場合は、種を取り除き、はさみで小口切りにします。

キャベツはたっぷりせん切りにして、水にさらします。(スライサーでやると◎)

キャベツがぱりっとしたら、水気を切り、お皿に敷き詰めます。

スパゲッティーを表示時間通りにたっぷりのお湯でゆでます。

フライパンにサラダ油またはオリーブ油を適量熱し、ニンニクと唐辛子を弱火で炒めて香りを出します。

ゆでたスパゲティーを②のフライパンに入れ炒めます。油が絡まったら、塩コショウをして味を軽く付けます。

キャベツを敷いたお皿にスパゲティーをのせます。食べるときにしょう油を好みの量回しかけ、混ぜていただきます。