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鶏のスッパ煮
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鶏のスッパ煮-レシピのメイン写真

鶏のスッパ煮

まり☆ねこ
まり☆ねこ @cook_40019974

世間では『鶏のさっぱり煮』って言うらしいのですが、私が母に教わった時に『スッパ煮』と聞いたのでこれで通しています(^_^;

世間では『鶏のさっぱり煮』って言うらしいのですが、私が母に教わった時に『スッパ煮』と聞いたのでこれで通しています(^_^;

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鶏のスッパ煮

まり☆ねこ
まり☆ねこ @cook_40019974

世間では『鶏のさっぱり煮』って言うらしいのですが、私が母に教わった時に『スッパ煮』と聞いたのでこれで通しています(^_^;

世間では『鶏のさっぱり煮』って言うらしいのですが、私が母に教わった時に『スッパ煮』と聞いたのでこれで通しています(^_^;

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材料

2~3人分
  • 鶏手羽元 10本
  • だし汁 ひたひたより少し多めに
  • 酢 100cc
  • 醤油 100cc
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元をお鍋に入れます。鷹の爪は3等分にして種を除きます。

  2. 2

    だし汁を入れたら火にかけます。

  3. 3

    沸騰したらあくを取り酢としょう油を入れて弱火で15分煮ます。ハイ、完成。

コツ・ポイント

とっても簡単なわりには立派にメインのおかずになります。
煮る時間は長ければ長いほど良いかも。弱火で1時間も煮れば
軟骨がポロッと取れるくらい軟らかくなります(^-^)
にんにく1かけ入れるとまた違った味になりますよ☆

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まり☆ねこ
まり☆ねこ @cook_40019974
2004/01/10 07:29に公開
料理からお菓子まで、興味を持った物は何でもトライしてしまう私。作る事が大好きです(^^)
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このレシピのキーワード

すっぱ煮 トウガラシ 手羽元

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