ご飯がすすむ！ チンゲンサイとブタ肉のマヨ炒め
ぽこママ @cook_40020133
雑誌の広告に載っていた「黒ごまマヨソース」を使った炒めものです。最後に醤油を入れたのでかなり和風味でした。
このレシピの生い立ち
以前、とり肉とキャベツのマヨ炒めというを食べたことがあって美味しかったので。チンゲンサイではなくキャベツでも美味しいと思いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料をまぜてソースを作っておきます。豚肉を茹でる為のお湯を鍋に沸かしておきます。
- 2
チンゲンサイは葉の部分はざく切り、白い部分は太めの千切りにしておきます。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
- 3
お湯が沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったらザルにあけておきます。
- 4
フライパンを熱して油をいつもの炒めものより控えめにいれ、豚肉、エリンギを入れて炒めます。
- 5
チンゲンサイの白い部分を入れ火が通ったら葉の部分を入れて、しんなりしたら黒ごまマヨソースを入れます。
- 6
ソースが全体にからまったら、最後に醤油を鍋肌からまわしかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースだったので茹でたのは正解でした。あまり油っぽくなりません。もも肉を使うのでしたら茹でなくてもいいかも…
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