ほうれん草をゆで、水を切らずにフードプロセッサに入れてドロドロにしておく。

大鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉葱、にんにくを茶色くなるまで炒める。出来たらお皿にあけておく。

一口大にきった鶏肉を皮のほうから焼き色をつけていく。出来たら、ドロドロにしたほうれん草と炒めた玉葱を入れ、☆の材料を入れて混ぜる。

蓋をして15分ぐらい煮込む。（煮込んだほうがほうれん草の青さが消えます）

煮込んだらスパイスなど味を再度調節する。最後にバターを入れて溶かし、チーズをちぎっていれ、器にもって出来上がり。ナッツとパプリカを彩りで飾りましょう。チーズがとろとろなうちに召し上がれ。

ほうれん草には目にいいという成分、ルテインがたっぷり、さらには白血球を増やす働きがあるそうです。現代人には必需品ですね。