にんにくはみじんぎり。青梗菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切り。パセリはみじん切り。（乾燥パセリを利用してもよい）

フライパンに１を炒めて、ごはんをいれ、さっと炒め、だししょうゆ、塩で味付けし、パセリを散らす。

かには焼き、酢れんこんをそえる（酢：さとう＝１：１を煮詰め、たかのつめも加えスライスしたれんこんを一煮たちさせ、冷ます）