油淋鶏（ユーリンチー）
普通の唐揚げではなく、もも肉を開いてダイナミックに揚げました。ソースもすっぱすぎずのさわやかさ。
作り方
- 1
鶏肉は皮全体にフォークで穴をあけ、下味をすりこむ。
-
- 2
鶏肉の水気をふき片栗粉を全体にまぶす。
-
- 3
170℃の油で揚げる。（途中返してかりっとするまで揚げる。）
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- 4
タレの材料を混ぜる。
-
- 5
食べやすい大きさに切り、器にもりたれをかけて出来上がり。
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