フライパンにサラダ油、または、ごま油（私は、ごま油をお勧め！）をいれて、
手でちぎったこんにゃくを
炒める。
（こんにゃくは、お湯で灰汁抜きしてくださいね)

油が、全体になじんだら、お酒、砂糖、みりん、しょうゆの調味料を入れて、再度炒めます。
この時の火は、中火で！

全体に味をなじませ、水分がなくなったら、出来上がり!最後に、ごまをふってもいいですよ(^_-)