焼き芋の皮を剥いてを鍋に入れ、牛乳とコンソメを加え、弱火で温めます。

ブレンダーか泡立て器でなめらかにし、バターと塩胡椒で味を整えます。

器に盛り、砕いた甘栗と焼き芋の皮をのせる。