かまぼこを板から離して三等分に切る｡

三分の一のかまぼこのひとつを薄切りにして　更に細切りにして　酒少々を振って　練り梅で合える｡これで一品｡

残りのかまぼこは　三つに切って　６切れにする｡
その３切れに包丁で　両面に網目の切れ込みを入れておく｡あとの３切れは　厚みに切れ込みを入れてチーズをはさんでおく｡

フライパンを弱火に熱してチーズをはさんだかまぼこにベーコンをひと巻きして　並べて焼く。ベーコンの油が少し出たら残りの網目のかまぼこも並べて焼く。

ベーコン巻きのベーコンが焼けたら取り出して　これで２品目｡　網目のかまぼこの方は　だし醤油少しかけて　香ばしく両面焼いて取り出す｡

酒の肴には　片面にゆず七味を振ると美味です｡
皿に盛って好みで焼き海苔を巻いて　これで３品目｡
一皿に盛っても　小皿３枚にそれぞれ盛っても　お好みで・・