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ゴボウ+アスパラの明太マヨ和え
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ゴボウ+アスパラの明太マヨ和え-レシピのメイン写真

ゴボウ+アスパラの明太マヨ和え

miu_285
miu_285 @cook_40017928

歯ごたえジャキジャキ。食物繊維実感です。

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ゴボウ+アスパラの明太マヨ和え

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歯ごたえジャキジャキ。食物繊維実感です。

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材料

2人分
  • ゴボウ 150㌘
  • グリーンアスパラ 2-3本
  • 塩・こしょう 適量
  • ★A★
  • だし 50㏄
  • しょう油 小さじ1/2
  • 酢・酒・みりん 小さじ1
  • ★タレ★
  • 辛子明太子 1/4腹
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 白味噌 小さじ1
  • 酒 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ゴボウは大きめのささがきにし、酢水にさらす。さっと茹でておく。

  2. 2

    グリーンアスパラはさっと茹で、冷水にさらす。5㎜幅の斜め切りにしておく。

  3. 3

    ★タレ-①★                          辛子明太子は薄皮を取り、中身をしごき出す。酒を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ★タレ-②★                           マヨネーズ・牛乳・白味噌をよく混ぜ合わせる。辛子明太子を入れ、ざっと混ぜる。

  5. 5

    鍋にゴボウ・[Aの材料]を入れ、汁気がなくなるまで煮る。そのまま冷ます。

  6. 6

    ボウルに⑤・グリーンアスパラを入れ、タレでざっと和える。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2004/01/16 01:10に公開

このレシピのキーワード

ごぼう アスパラ 牛乳 酒 白みそ 明太子

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