ほうとう鍋

Name: ほうとう鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうとう ２人前; 豚バラ肉(又は鶏肉) ８０ｇ; かぼちゃ 1/8こ; 白菜(又はきゃべつ) 葉２～３枚; 長ねぎ 1/2本; キノコ類 ２～３種類適当に; 大根 ５cm; 人参 1/4本; なす １本; 油揚げ 1/2枚; だし汁 適量(たっぷり); 味噌 適量

ととろの館 @cook_40019873

山梨の名物。野菜も沢山摂れるし身体も暖まります。
このレシピの生い立ち
母が何でも作りたがりなので家でもよく食べていましたが、本場で食べたほうとうも美味しかった。美味しい味噌が手に入ったときは一度は作ります。

ほうとう鍋

ととろの館 @cook_40019873

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材料

2人分

ほうとう２人前
豚バラ肉(又は鶏肉) ８０ｇ
かぼちゃ 1/8こ
白菜(又はきゃべつ) 葉２～３枚
長ねぎ 1/2本
キノコ類２～３種類適当に
大根５cm
人参 1/4本
なす１本
油揚げ 1/2枚
だし汁適量(たっぷり)
味噌適量

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作り方

1

なすは、縦半分に切ってから斜め切りにして、１０分水にさらす。
大根、人参はいちょう切り、かぼちゃは１cm幅の一口大、長ねぎは斜め切り、油揚げと肉、他の野菜も一口大に切る。
2

鍋にだし汁を沸かし、野菜と肉を煮る。
少し煮えてきたらほうとうをバラしながら入れ、５～６分煮る(煮込み時間は購入したほうとうの作り方を参考にして下さい）
3

味噌で味を付け(この時にかぼちゃを少しくずしながら）、更に２分ほど煮込む。