豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込んでおく。小松菜は葉と茎に分け、それぞれざく切りにする。ニンニク・しょうがはみじん切りにしておく。

豆腐はくずしてザルにあげ、水気を切っておく。卵は溶きほぐしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油[１]を熱し、豆腐をこんがりと炒める。取り出しておく。

サラダ油[２]・ニンニク・しょうがをたし、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を炒める。

小松菜[茎]を入れ、しんなりとするまで炒める。

小松菜[葉]・豆腐を加え、さっと炒める。

タレを加え、強火で炒める。卵を手早くまわし入れ、ざっと炒め合わせる。

塩・こしょうで味をととのえる。鍋肌からしょう油をまわし入れ、さっと炒める。

器に盛り、カツオ節を散らす。

☺ 　special thanks　 ☺　＊めぐ＊ﾁｬﾝ。　　　　　　　　　　　ありがとうございました。(*ﾉ∀｀*)