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たっぷりウニの稲庭うどん
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たっぷりウニの稲庭うどん-レシピのメイン写真

たっぷりウニの稲庭うどん

kouyou
kouyou @cook_40014024

うに丼だけではない味。ツルツルの喉越しに、鼻にフンワリ抜ける海胆。バター風味です。もちろんパスタや茹で太うどんでも、また違った食感で味わえます。

うに丼だけではない味。ツルツルの喉越しに、鼻にフンワリ抜ける海胆。バター風味です。もちろんパスタや茹で太うどんでも、また違った食感で味わえます。

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たっぷりウニの稲庭うどん

kouyou
kouyou @cook_40014024

うに丼だけではない味。ツルツルの喉越しに、鼻にフンワリ抜ける海胆。バター風味です。もちろんパスタや茹で太うどんでも、また違った食感で味わえます。

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材料

2人分
  • バター 大匙2
  • 白醤油 大匙2
  • みりん 小匙2
  • ウニ 大匙4
  • 稲庭うどん 180g
  • 紫蘇 10枚
  • 海苔 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    つるつる稲庭うどん

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方1写真
  2. 2

    3分程度ゆでる。少し固めに仕上げる。水で洗いヌメリを取る。

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方2写真
  3. 3

    バターを溶かす。

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方3写真
  4. 4

    白醤油使用

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方4写真
  5. 5

    うどん、調味料を加える。

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方5写真
  6. 6

    解したウニを加えザッと和える。塩で味を調える。

    • たっぷりウニの稲庭うどん作り方6写真

コツ・ポイント

太うどんはしこしこ感触、パスタはアルデンテ。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2004/01/31 05:33に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

うどん うに 大葉 海苔 バター

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