失敗しない！基本のホワイトソース
zazie @cook_40019744
小麦粉、バター、牛乳で作ります。
基本の割合で一度作れば失敗なしです♪
ホームメイドソースでシチューもグラタンもおいしさ倍増ですよ。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るホワイトソース。なんとかレシピにして誰でも失敗しない分量を！と考えました。
失敗しない！基本のホワイトソース
小麦粉、バター、牛乳で作ります。
基本の割合で一度作れば失敗なしです♪
ホームメイドソースでシチューもグラタンもおいしさ倍増ですよ。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るホワイトソース。なんとかレシピにして誰でも失敗しない分量を！と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れ弱～中火にかける。
バターが溶けたら小麦粉を入れ、木ベらで混ぜる。 -
- 2
小麦粉の粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れる。
牛乳は冷たいまま、一気に入れて大丈夫です。
ここで小さい泡立て器に持ち替えます。 -
- 3
ここからは休みなくひたすら混ぜます。
最初は混ざらないような気がしますが、
牛乳が熱くなってくると、急にまとまります。 -
- 4
なめらかになって、表面がツヤツヤしたらできあがり。
塩こしょうで味をととのえます。
生クリームがあれば５０CCくらい加えるとコクが出て格段においしくなります♪ -
コツ・ポイント
小さい泡立て器があれば絶対うまくいきます！
ドレッシング以外でも使い道いっぱい。ぜひ使ってみてください。
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