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つばき流エビチリ炒め
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つばき流エビチリ炒め-レシピのメイン写真

つばき流エビチリ炒め

つばき姫
つばき姫 @cook_40019504

下味を付ければ後は5分で出来上がりです。
このレシピの生い立ち
適当にこんなので出来るかな?って感じで作りました。

下味を付ければ後は5分で出来上がりです。
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つばき流エビチリ炒め

つばき姫
つばき姫 @cook_40019504

下味を付ければ後は5分で出来上がりです。
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材料

4人分
  • 海老 20尾(2パック)
  • 塩 少々
  • 酒 大1
  • 片栗粉 適宜(大3~4)
  • ケチャップ 大1
  • 豆板醤 大1
  • 甜麺醤 小1(なくてもよい)
  • 砂糖 大1
  • 鶏がらスープ 1カップ
  • ニンニク 1片
  • すりおろし生姜 小1
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作り方

  1. 1

    海老の殻をむき背わたをとり、塩と酒をふり少しもみ10分程度おき下味を付ける。

  2. 2

    豆板醤、甜麺醤、ケチャップ、砂糖、鶏がらスープを混ぜておく。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、ニンニク、すりおろし生姜を入れ海老を炒める。

  4. 4

    海老に火が通り過ぎない時に2の合わせておいた調味料を入れ混ぜ火を止め、お皿に盛っておく。

  5. 5

    卵をといてスクランブルエッグを作り、盛っておいた海老の上に散らばせ出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉は多すぎても(出来上がりが団子状)少なすぎても(トロミがない)上手くできません。

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つばき姫
つばき姫 @cook_40019504
2004/01/27 11:12に公開
40代小学生2人のママです。主婦業もママもまだまだズボラ主婦のレシピです。好きな料理は、和食、中華が多いですね。たまーにイタリアンかな。色々とレパートリーを増やしたいです。
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このレシピのキーワード

エビチリ 炒めもの エビ 片栗粉 にんにく 酒 ケチャップ

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