あしたばのごままぜ

Name: あしたばのごままぜ
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あしたば 一束; すりごま 適量（多めがおいしい）; 白だしなどのだし液 適量; しょうゆ 適量; マユネーズ お好みで

がりちゃん @cook_40017589

最近のあしたばは、にがみ、えぐみも減って、食べやすい健康にも良いと評判なので、レシピをつくってみました。
このレシピの生い立ち
いつものように、簡単に作る料理で、一度に２つの料理ができてしまう。

あしたばのごままぜ

がりちゃん @cook_40017589

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材料

４～５人分

あしたば一束
すりごま適量（多めがおいしい）
白だしなどのだし液適量
しょうゆ適量
マユネーズお好みで

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作り方

1

茎と、葉（葉の根本で）切り分けておく。
2

大きめの鍋で、茎と葉を茹でる。少し茹ですぎ加減で、葉の部分を取り出し冷水にさらす。茎は更に柔らかくなるまで葉の倍くらいゆで、冷水にさらす。
3

すりごまに、ダシ液、しょうゆを加えて混ぜておく。
4

葉を、おしたし程度の長さに切って、手順３のすりごまとまぜまぜ。
5

軸は、適当な長さに切って、マヨネーズを載せる。

コツ・ポイント

茹でる前に、茎の部分と葉の部分を切り分けておくと、写真にある２つの料理ができる。

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つくれぽ

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がりちゃん @cook_40017589

2004/02/09 04:35に公開

５０才でホームページ（ http://kagami.karou.jp　)を作ったのと同じように、５０過ぎて料理をはじめました。濡れ落ち葉になりつつあった状態が一変。次々とお客さんを招待し、おいし～の一言でご満悦。いままでの私って何だったの！！http://kagami.karou.jp/mag2-3.htmにもメニューを入れています。

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あしたば

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