グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて細かくパラパラにほぐす。

ゼラチンを分量の水でふやかす。

クリームチーズを柔らかくして、ヨーグルト・砂糖８０ｇを混ぜ、グレープフルーツを加える。

卵黄と砂糖２０ｇをすり合わせ、牛乳を加え混ぜて鍋で弱火で煮てとろみをつけ、

火から下ろして（２）のゼラチンを加え、よく混ぜてから、

（３）に加えてよく混ぜる。

サラダボールのような器に流して冷蔵庫で冷やし固める。

よっつんは生卵が苦手なので煮てますが、大丈夫な方は煮なくてもいいです。　　　　　　　　　１工程減って簡単になりますし。