フードプロセッサーで蒟蒻と豚肉を一緒にすりつぶして、お団子にしたものを冷蔵庫の残り野菜と一緒に炊き合わせてみました。
このレシピの生い立ち
特に参考レシピは文献はありませんが、しいて言えば、肉団子で作る鍋料理が材料不足のためにこんな一品に仕上がりました。最近娘がアスリート用のダイエットをしているので、豚肉をいろいろと使っています。
蒟蒻が、もう少し食感に影響するかと思ったのですが、意外に分かりません。