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鯛のお刺身サラダ~豆鼓醤だれ
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鯛のお刺身サラダ~豆鼓醤だれ-レシピのメイン写真

鯛のお刺身サラダ~豆鼓醤だれ

LOMO
LOMO @cook_40019759

新鮮なお刺身と野菜がとっても美味しい。中国の調味料豆鼓醤(トチジャン)をドレッシングに使いエスニックな感じに。
このレシピの生い立ち
豆鼓醤を使いたくて何に一番合うかなと考えながら作ってみました

新鮮なお刺身と野菜がとっても美味しい。中国の調味料豆鼓醤(トチジャン)をドレッシングに使いエスニックな感じに。
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鯛のお刺身サラダ~豆鼓醤だれ

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新鮮なお刺身と野菜がとっても美味しい。中国の調味料豆鼓醤(トチジャン)をドレッシングに使いエスニックな感じに。
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新鮮なお刺身と野菜がとっても美味しい。中国の調味料豆鼓醤(トチジャン)をドレッシングに使いエスニックな感じに。
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材料

2人分
  • 鯛の切り身(刺身用) 400?
  • サニーレタス 5~6枚
  • トマト 1/2個
  • 長ねぎ(白い部分) 20センチ
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 豆鼓醤 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ゴマ油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鯛をお刺身ぐらいの厚さに切る。トマトは一口大の角切りにする。長ネギは細く千切りにし、水に放ち白髪ネギにする。

  2. 2

    サニーレタスを洗い水気を切って適当な大きさにちぎってお皿に盛りその上に1を並べる。その上にさらに白髪ネギを散らす。

  3. 3

    残りのドレッシングの材料を全て混ぜて食べる時にかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

トチジャンは豆板醤などよりも辛みは控えめなんですがお好みで加減して下さいね

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LOMO
LOMO @cook_40019759
2004/02/17 13:24に公開

このレシピのキーワード

鯛 トマト 切り身 サニーレタス 刺身 豆鼓 長ネギ

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