皮に6等分に切れ目を入れ白い部分を出来るだけ残すようにむく。

鍋に1とひたひたの水を入れ10分ゆでる。水をかえこれをもう一度繰り返す。

水にとってしばらく置く。（5回くらい代える）

鍋に3と果汁グラニュー糖の4/5を入れアルミホイルの落し蓋をして弱火で煮る。

焦げないように気をつけてください。

網にとってあら熱が取れたら残りのグラニュー糖をまぶす。