油揚げは熱湯をかけて油抜きをして半分に切ります。

干し椎茸は戻して細く切ります。にんじんも同様に細く切って下さい。ボウルに野菜を混ぜ合わせて下さい。
※あればネギも薄切りにして加えるといいです。

卵を溶き、キムチの素を加えて混ぜます。

油揚げを破かないように袋状にし、中に野菜類を半分ずつ詰めます。

卵液も半分ずつ流し込みます。
爪楊枝2本ずつ使って袋をとじて下さい。

鍋に油揚げを並べ、（だし・しょうゆ・砂糖）を加え、火にかけます。
沸騰したら落し蓋をし、弱火で煮始めます。