ボールにザルを重ねキッチンペーパーをひく。そこにヨーグルトをあけ冷蔵庫で一晩おく。

ボールに1とグラニュー糖、卵、生クリーム、レモン汁を入れよく混ぜる。混ざったらふるった薄力粉を入れさらに混ぜる。

耐熱容器にバターを入れ電子レンジで1分加熱。そこに細かく砕いたビスケットを入れて混ぜる。紙を敷いたケーキ型（18ｃｍ）に均一に敷く。

3に2を流し入れてトントンたたき軽く空気を抜く。180℃に熱したオーブンで40分から45分焼く。

焼きあがったらオーブンから出して冷まし、冷えたら型から出して冷蔵庫で冷やしてできあがり。