たまねぎはみじん切り、ベーコンは千切り状に切っておく。

かぼちゃは余分な皮や種を取り除き、耐熱皿にラップしてしばらく加熱して柔らかくする。

熱いうちに②をボウルに入れてマッシュする。そこへ①を混ぜる。塩、コショウ、カレー粉、牛乳を入れてよく混ぜる。

アルミパッドにコロッケ型を形成して並べ、数時間冷蔵庫で休ませる。

あとは普通のコロッケを作る要領で、小麦粉、卵、パン粉をつけて、１８０度に熱したサラダ油で揚げる。

今回付け合せに水菜のサラダ（No.82386)とプチトマトを飾ってみました。