カッテージチーズは自分で作るなら前日に作っておく。
用意出来ていれば冷蔵庫から出しておく。

グレープフルーツの天地を水平に切ってから、縦に皮を剥き、さらに房ごとにカット。
一房を半分くらいに手で割る。全てボールに入れる。

２にカッテージチーズ、蜂蜜を加えフォークでほぐしながら混ぜる。
甘さの加減はお好みで。
蜂蜜はややさっぱりめの物がお勧め。
国産ならアカシアなど。

この時点でそのまま食べても美味しいし、時間がたって水分がたっぷり出てきたものも抜群に美味しい。

食パンにマーガリンを薄く塗り、３を挟みます。 時間を置くと水分が出てきます。 パンに挟むなら水分が出ないうちに食べて。