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クラシックショコラ
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クラシックショコラ-レシピのメイン写真

クラシックショコラ

ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165

無水鍋でケーキシリーズ。切り口をみると、二層に分かれて、見た目もきれいです。

無水鍋でケーキシリーズ。切り口をみると、二層に分かれて、見た目もきれいです。

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クラシックショコラ

ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165

無水鍋でケーキシリーズ。切り口をみると、二層に分かれて、見た目もきれいです。

無水鍋でケーキシリーズ。切り口をみると、二層に分かれて、見た目もきれいです。

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材料

1ホール
  • 卵 3個
  • 砂糖 60g・30g
  • チョコレート(明治ブラック) 80g
  • 無塩バター 50g
  • 生クリーム 100cc
  • ☆薄力粉 25g
  • ☆ココア 50g
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサー(以下FP)にウィスク(泡立て)をセットし、卵白と砂糖60gを入れ、しっかりあわ立てる。

  2. 2

    中ボールにチョコレートとバターを入れ、インダクションレンジ(以下IR)保温50℃で溶かす。IRからおろし、生クリーム、卵黄、砂糖30gを混ぜる。

  3. 3

    ②に①の卵白半量を混ぜる。残りの卵白も入れサックリ混ぜる。

  4. 4

    中フライパンにクッキングシートを敷き、③を入れ蓋をし、IRケーキモード強で焼く。(焼きが甘かったらIRマニュアル3で様子を見ながら過熱する。)

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ゆきぽん.51
ゆきぽん.51 @cook_40015165
2004/02/26 09:58に公開
無水鍋で、簡単、節約料理をモットーに楽しくお料理しています。
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このレシピのキーワード

ココア 生クリーム 薄力粉 卵 チョコレート

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