ボウルに水と鶏ガラスープのもと、砂糖をいれて、とかす。

１に卵を割りいれて、よくまぜる。
白身もきるようにしてようまぜたら、ごま油小１をいれる。

フライパンをよく熱してごま油をいれ、そこに２の卵液をいれて、すばやくかきまぜてゆるいスクランブルエッグをつくる。
で、一旦ボウルに戻す。

マーボの素をフライパンで中火で熱し、ふつふつと煮立ったら３のスクランブルエッグをいれてかきまぜる

一煮立ちしたら、できあがり。
おこのみで刻みねぎをちらしてね♪