【ドライイースト使用】コーンパン

いわな
いわな @cook_40020228

なぜか割りと好きなコーンパン．コーンミールを買って作りました.
元のレシピはホームベーカリー付属の「パンの本」から。それをコーンミール用にアレンジしました。次はコーンの粒を入れてみたいです

【ドライイースト使用】コーンパン

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いわな
いわな @cook_40020228

なぜか割りと好きなコーンパン．コーンミールを買って作りました.
元のレシピはホームベーカリー付属の「パンの本」から。それをコーンミール用にアレンジしました。次はコーンの粒を入れてみたいです
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材料

一斤
  1. イーグル（強力粉） 200g
  2. 全粒粉 30g
  3. コーンミール 50g
  4. 水 150g
  5. 砂糖 15g
  6. 塩 5g
  7. ドライイースト 2.5g
  8. バター 50g
  9. 粉末ビール酵母 5g
  10. スキムミルク 5g
  11. 卵 0.5個

作り方

  1. 1

    ドライイースト以外の材料をパンケースに入れ，ドライイーストをドライイースト投入口に入れます

  2. 2

    パン生地コースでスイッチオン！

  3. 3

    生地を８等分して１５分ベンチタイム

  4. 4

    ４つはチーズをくるみ，ははさみで切り込みを入れる．(焼く前です)

  5. 5

    何も入れないほうは，上に強力粉をはたく（焼く前です）

  6. 6

    ２次発酵は３０分

  7. 7

    １８０度のオーブンで２０分焼きました

  8. 8

    断面図
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いわな、３６歳。ただいま高齢妊婦....自家製の天然酵母を使ってお手軽にホームベーカリーでパンを焼きたいという野望に燃えています。ただいまプルーン種を使って試行錯誤中。
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