大き目のボウルにライ麦粉、強力粉、上白糖、サトウキビ糖、ベーキングパウダーを入れてそこにさいの目に切ったバターを入れる。

カードで切るようにバターと粉類を合わせていく。混ざりきらない部分は手でバターを軽くつぶしながら粉と混ぜ合わせる。

キメの細かいパン粉のようになるまで

真ん中をくぼませて冷たい牛乳を注ぎ入れ練らないように混ぜ合わせる。

ひとまとめになったら生地を半分に分けて半分はそのまま。残りの半分にドライラズベリーを混ぜる。

２センチくらいの厚さに伸ばして型抜きします。抜いて余った生地はまたひとまとめにして再び伸ばして型抜き。天板に並べます。

２００度に温めておいたオーブンに入れて１５分ほど焼く。
焼きたてが美味。冷めたら温めなおして食べることをお勧めします♪写真はハート型がベリー入りです。