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◆◇カボチャのポタージュ

ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523

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ゆきえ29
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材料

2人分
  • カボチャ 小1/4個
  • タマネギ 1/4個
  • 固形スープ 3/4個
  • 水 1カップ
  • (A)牛乳 1カップ
  • (A)塩 少々
  • シナモン(パウダー) 少々
  • 生クリーム 大さじ1
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カボチャは種とワタをとり除き、5mm厚さに切って皮をむき (正味量120g)、熱湯で2~3分ほどゆでて水気をきる。

  2. 2

    タマネギはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを熱して(2)をしんなりとするまで炒め、(1)を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    (3)にスープを加えてひと煮立ちさせ、アクをとり除きながらカボチャが柔らかくなるまで煮、火からおろして粗熱をとる。

  5. 5

    (4)をミキサーにかける。

  6. 6

    (4)の鍋に(5)と(A)をひと煮立ちさせ、火からおろして粗熱をとり、シナモンを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    器に(6)を盛って生クリーム大さじ1/2ずつを流し入れ、パセリを散らす。

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ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523
2004/02/19 13:36に公開
最近は、パン作りや息子の為のおやつ作りにはまってます(*^。^*)パンは、本当は手ごねで作りたいですが1才8ヶ月の息子が横から邪魔して、生地を食べてしまうので生地作りはもっぱらHBに頼ってます(^_^;)
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ 生クリーム シナモン バター 牛乳 玉ねぎ

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