作り方
- 1
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- 2
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- 3
皮をむき
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- 4
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- 5
3mm程度の薄切りにし
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- 6
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- 7
小匙一杯の塩をふって１０分放置
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- 8
寿司酢をあわせ
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- 9
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- 10
葉もボイル
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- 11
スライスした蕪を塩抜きし水分を絞り
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- 12
合わせ酢に漬け１０分放置
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- 13
酢飯
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- 14
桜海老
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- 15
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- 16
青海苔を混ぜ
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- 17
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- 18
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
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- 23
残りの蕪も薄くスライスし塩もみし
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- 24
茹でた葉と
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- 25
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- 26
叩いた梅
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- 27
大葉
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- 28
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- 29
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- 30
マヨネーズを和える
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- 31
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- 32
長芋を擦って
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- 33
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- 34
ベーコンと
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鰹だし、塩
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- 36
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- 37
蕪を煮て
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- 38
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- 39
仕上げに葉と
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- 40
長居もを添えて
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- 41
完成
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母の作るかぶら寿司が大好きで、いつか作り方を教わっておかなければと思い、’０３年末に初挑戦！！うまく出来たので覚書用にアップします。
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