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ブルーチーズのキッシュ
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ブルーチーズのキッシュ-レシピのメイン写真

ブルーチーズのキッシュ

la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462

西洋ねぎとジャガイモとブルーチーズの組み合わせが最高!
フランスに来て以来ずっと作っています。
このレシピの生い立ち
フランスニュースダイジェストにこの組み合わせのキッシュが紹介されていて初めはレシピどおりに作っていたのが、年月と共に徐々に変化し、このような形に落ち着きました。

西洋ねぎとジャガイモとブルーチーズの組み合わせが最高!
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西洋ねぎとジャガイモとブルーチーズの組み合わせが最高!
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材料

24cmタルト型1台
  • パイまたはタルト生地 1シート
  • 西洋ねぎ 500g
  • じゃがいも 2個
  • ブルーチーズ 170g
  • 卵 3個
  • 生クリーム 150ml
  • 塩 少々
  • こしょう 適量
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    ねぎをバターで炒め始めます。
    ジャガイモの皮を剥き、レンジで柔らかくした後スライスし、ねぎと一緒に焦げ目が出来るまで炒めます。

  2. 2

    タルト型にシートを敷き、フォークで底に穴を開け、
    1を入れます。

  3. 3

    ボウルに生クリーム、卵、ブルーチーズを入れ、よく
    かき混ぜ、塩(ほんの少し)とこしょうを入れた後
    タルト型に流し込みます。

  4. 4

    約200度のオーブンで25分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

ハムを入れるのもいいと思いますが
蛋白源はたっぷりなので、あえて入れませんでした。

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la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462
2004/03/25 20:18に公開
フランス在住。愉快な夫と2人のモンスターに囲まれ、忙しいながらも幸せいっぱい。イラストのサイトを作りましたhttp://atelierfilledusoleil.free.fr/
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このレシピのキーワード

キッシュ ねぎ じゃがいも 生クリーム バター 卵 パイ ブルーチーズ

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