シュー衣蛸揚焼
パートシューと同量の男爵を裏ごししよく混ぜて・・・ふわふわぁ
アプリでひらく作り方
- 1
男爵をじっくりボイルし
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- 2
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- 3
裏ごしし
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- 4
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- 5
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- 6
水からバターを入れて沸騰寸前で火を止め
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- 7
小麦粉と塩を混ぜ
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
全卵を加えしっかり混ぜ
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- 12
さらに混ぜ
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- 13
漉したじゃが芋と混ぜ
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- 14
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- 15
クッキングシートをカットし
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- 16
シュー種を絞り
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- 17
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- 18
蛸をスライス
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- 19
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- 20
シュー種に蛸をのせ
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- 21
生地を絞り
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- 22
160℃の油に投入
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- 23
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- 24
約3分程度揚げる
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- 25
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- 27
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- 28
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- 30
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- 31
玉葱のみじん切りと角切りトマトを混ぜ
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- 32
パセリも刻み
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中濃ソースを加える
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- 37
盛り付け
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- 40
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- 43
丸めてｵｰﾌﾞﾝで
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240度15分焼いて
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- 45
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- 46
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- 47
たっぷりの鰹節と青海苔・・
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コツ・ポイント
裏漉し必須！中濃ソースでたこ焼きっぽい味に・・
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