次に、１の手順で作ったものに砂糖、レモン汁を加えます。
(レモン汁は結構思いっきりいれて大丈夫です。)

まとまったら生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
その後、粉をふったラップの上に生地を置き、麺棒で伸ばして型を抜きます。

型を抜いたクッキーはクッキングペーパーの上に少し離して並べ、その間にオーブンを暖めておきましょう。180度3分位でOKです。

型抜きが終わったら、オーブンに入れ180度13分前後焼きます。焼き終わったら少し冷まして完成です。