ボールなどに卵を割りほぐし、グラニュー糖を３回に分けて泡だて器で混ぜる。卵にとろみがついてきて、モッタリとした感じになるまで混ぜ合わせる。

１に塩を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ入れて、泡だて器でよく混ぜる。

全体がよく混ざったら牛乳を少しずつ入れて泡だて器で軽く混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい３に混ぜ合わせる。この時練らないように全体にさっくりと混ぜる。ここでチョコチップを適量入れておく。

マフィンカップや紙ケースを敷いた型に生地を８分目くらいまで流し込んで、１７０度のオーブンで２０～２５分くらい焼く。