鶏肉にカレー粉、塩コショウで下味をつける。３０分程おいて味をしみこませる。

フライパンに油を引き、鶏肉を焼く。白ワインを加え蒸し焼きにする。

焼きあがったら、生クリームと、炒めたしめじを加えて完成。