菜の花は、塩（分量外）を入れた湯で茹でて、固い茎を落とし２等分しておきます。

牡蠣は塩水で汚れを落とすように洗います。ペーパーで水気を切って塩、こしょうを振って小麦粉を満遍なくはたきます。

フライパンにバターとオイルを入れて熱し牡蠣を入れてこんがり焼きます。大体焼けた所で菜の花も一緒に入れ、最後にしょうゆを回し入れて出来あがり。熱々をいただきましょう。