豚バラは角切りして塩コショウ、ラム、バルサミコを揉み込み、たっぷり小麦粉をまぶして置く。その後3cmくらいの高さの油(記載外)でコンガリと揚げておく。

玉ねぎは大きくざく切りに、にんにくは荒みじん切り。

鍋に○を入れ暖める。十分に暖かくなったら1の豚肉を入れ弱火で30分ほど煮込む。

玉ねぎを3の鍋に入れしんなりするまで更に30分ほど煮込み、最後に残った煮汁を強火で若干飛ばして出来上がり。※焦がさないように注意して下さい。