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苺のパルフェ@レシピID17373551の変形バージョン
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苺のパルフェ@レシピID17373551の変形バージョン-レシピのメイン写真

苺のパルフェ@レシピID17373551の変形バージョン

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

苺のショートケーキと材料は同じ。
食感を楽しむ為に、砕いたナッツ類を加え、スポンジにシロップ(砂糖水に洋酒で風味を付けたもの)を打っておくと馴染みます。

このレシピの生い立ち
友人のバイト先で出してもらって家でできないかとアレンジ。

苺のショートケーキと材料は同じ。
食感を楽しむ為に、砕いたナッツ類を加え、スポンジにシロップ(砂糖水に洋酒で風味を付けたもの)を打っておくと馴染みます。

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友人のバイト先で出してもらって家でできないかとアレンジ。

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苺のパルフェ@レシピID17373551の変形バージョン

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

苺のショートケーキと材料は同じ。
食感を楽しむ為に、砕いたナッツ類を加え、スポンジにシロップ(砂糖水に洋酒で風味を付けたもの)を打っておくと馴染みます。

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友人のバイト先で出してもらって家でできないかとアレンジ。

苺のショートケーキと材料は同じ。
食感を楽しむ為に、砕いたナッツ類を加え、スポンジにシロップ(砂糖水に洋酒で風味を付けたもの)を打っておくと馴染みます。

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材料

3人分
  • ID17373551 参照
  • ●シロップ
  • 水 50cc
  • 砂糖 大2
  • 洋酒 小2
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作り方

  1. 1

    スポンジはシロップ(ひと煮立ちさせてから洋酒を入れる)を、さっと塗り一口大に切る。

  2. 2

    スポンジ>カスタード>ナッツ&ちょこ&ラムレーズン>生クリーム>苺の順に2回重ねる

    生クリームやカスタードは
    隙間を埋めるようにすると綺麗。

  3. 3

    最後にミントの葉を飾る。
    (写真はミントなし)
    冷蔵庫でよ~く冷す。

    • 苺のパルフェ@レシピID17373551の変形バージョン作り方3写真

コツ・ポイント

ナッツはアーモンドやマカダミア、カシューナッツ、くるみなんかがお勧め。無くてもホワイトチョコが粒々してて面白いです

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sakura'03
sakura'03 @cook_40017547
2004/04/01 10:58に公開
小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて!と言われ、記録として残しています
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