このカッテージチーズのような物体、実は豆乳から作ったチーズなんです。名付けて豆乳チーズクリーム（そのまんま・・・）！かなりヘルシーなものが出来ちゃいました。ヘルシーだけどクリーミーでチーズみたいなんです。よく冷やして食べるとほんとにおいしいです。
このレシピの生い立ち
牛乳＋レモン＝カッテジーチーズ、じゃあ、豆乳＋レモン＝？？？と思って作ってみたら、カッテージチーズのようなクリームチーズのようなものが出来ました。すーごい美味。