ウチの定番☆ほうれん草のチキンカツ丼☆

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愛里☆
愛里☆ @cook_40020578

意外な組み合わせですが、これが結構イケるんです！そしてもっと意外な組み合わせ…仕上げにあるモノをたっぷり振り掛けると、最高に美味しいっo(≧ω≦)o　お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を買ったはいいけど、玉ねぎを買い忘れ…。それを夫に伝えると、｢ほうれん草にしてみたら？｣と。鶏肉とほうれん草の相性がいいのはわかっていたので試しにやってみると、すっごく美味しかった！

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 約300g（1枚分）
  2. 塩・こしょう 適宜
  3. 小麦粉 適宜
  4. 卵 1個
  5. パン粉 適宜
  6. ほうれん草 1把
  7. 卵 衣の残り+1個
  8. 粉末だし 小さじ1.5
  9. 水 200cc
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 塩 ひとつまみ
  12. しょうゆ 大さじ2
  13. 粉チーズ たっぷり♪

作り方

  1. 1

    鶏肉は、まず横半分に切り、更に半分の薄さになるように横から切れ目を入れて長方形のような形になるようにする（横から切れ目を入れた時、切り離さないように！）

  2. 2

    塩・こしょうをし、小麦粉→卵+水少々→パン粉の順に衣をつけ、油で揚げてチキンカツを作る。

  3. 3

    チキンカツを揚げている間に、鍋に水、粉末だし、砂糖、塩、しょうゆを入れて火にかけ、ほうれん草を洗って５cmくらいの長さに切ったものを入れる。沸騰しそうになったら弱火にして、カツが揚がるのを待機。

  4. 4

    カツが揚がったら、食べやすい大きさに切り、ほうれん草の鍋の中へ入れて強火にし、すぐに溶き卵を回し入れて蓋をする。卵が半熟の状態で火を止め、ご飯の上に乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

粉チーズは惜しみなくた～っぷりとかけて下さいね♪

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レシピ作者

愛里☆
愛里☆ @cook_40020578
に公開
※最近仕事が忙しく、つくれぽ掲載が遅れています。皆様のつくれぽは全て目を通していますので、今しばらくお待ち下さい！フリーでWeb制作をしています♪一つ年下の夫、2002年生まれの息子、2006年生まれの娘、キジトラのオス猫で、北海道でのんびりまったり暮らしてます＾＾
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