トマトのヘタをとり、横半分に切ってオーブン皿に並べます。パセリ、にんにくをみじん切りにします。オーブンを２００℃に余熱します。

ボウルにパン粉を用意して、みじん切りにしたパセリ、にんにく、オレガノ、粉チーズ、岩塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。

並べたトマトの上に、２）をのせて、その上にオリーブオイルを回しかけ、予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。