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ぽろぽろお肉
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ぽろぽろお肉-レシピのメイン写真

ぽろぽろお肉

eru
eru @cook_40018949

シンプルな作り方と味で我が家の人気者。利用頻度が高く作っても一週間経たないうちに底をつく。。。お弁当に大活躍です。写真は「そぼろ丼」に変身(?)した ぽろぽろお肉♪
このレシピの生い立ち
「火に掛ける前に水分の中でお肉をほぐす」のは、かなーーーーーーり昔、テレビで観たような記憶があるのだけど・・・(^^ゞ
味、その他はオリジナルでございます。はい。

シンプルな作り方と味で我が家の人気者。利用頻度が高く作っても一週間経たないうちに底をつく。。。お弁当に大活躍です。写真は「そぼろ丼」に変身(?)した ぽろぽろお肉♪
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eru
eru @cook_40018949

シンプルな作り方と味で我が家の人気者。利用頻度が高く作っても一週間経たないうちに底をつく。。。お弁当に大活躍です。写真は「そぼろ丼」に変身(?)した ぽろぽろお肉♪
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「火に掛ける前に水分の中でお肉をほぐす」のは、かなーーーーーーり昔、テレビで観たような記憶があるのだけど・・・(^^ゞ
味、その他はオリジナルでございます。はい。

シンプルな作り方と味で我が家の人気者。利用頻度が高く作っても一週間経たないうちに底をつく。。。お弁当に大活躍です。写真は「そぼろ丼」に変身(?)した ぽろぽろお肉♪
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材料

  • 挽肉 好きなだけ
  • a酒・水・みりん 合わせてヒタヒタになる位
  • bみそ・砂糖・醤油 お好みで…(1:1:1/2を目安に)
  • おろし生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に挽肉をそのまま入れる。
    aをヒタヒタになる程度に入れ、火に掛ける前に挽肉を細かくくずす。

  2. 2

    おろし生姜とbを入れ、強火に掛ける。灰汁を丁寧に取りながら焦げ付かないように気をつけ、煮詰める。

  3. 3

    汁気がなくなったら 味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

多分、一週間ほどは 日持ちすると思います。。。(;^_^A アセアセ・・・
卵焼きに入れたり、チャーハンにしたり、そのまま「そぼろ丼」にも。
火に掛ける前に水の中で挽肉を崩すと、そぼろが細かく出来ますよん。

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eru
eru @cook_40018949
2004/04/11 05:43に公開
・ぐぅたら・めんどくさがり料理はダイスキでもチマチマと分量量るのは苦手。日々創作料理になってしまうので、その覚書に・・・ ▽(*^(○○)^*)▼ね♪
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このレシピのキーワード

ひき肉 酒 味噌

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