簡単３ステップ！あっさりトロトロ 豚の角煮
puniko @cook_40020372
かつお風味であっさり＆トロトロ♪下ごしらえが要らない土鍋で作る簡単レシピです。パーティーやおもてなしの前日に作ってくださいね！
このレシピの生い立ち
沖縄でてびちを食べて、もっとダシをきかせて薄味にした方が、豚のゼラチン質を美味しく食べられると感じて、これまでの作り方とは変えてみました。
簡単３ステップ！あっさりトロトロ 豚の角煮
かつお風味であっさり＆トロトロ♪下ごしらえが要らない土鍋で作る簡単レシピです。パーティーやおもてなしの前日に作ってくださいね！
このレシピの生い立ち
沖縄でてびちを食べて、もっとダシをきかせて薄味にした方が、豚のゼラチン質を美味しく食べられると感じて、これまでの作り方とは変えてみました。
作り方
- 1
土鍋に水を入れ、たっぷりのかつお節でダシをとり、しょうがの千切りと2cmくらいに切った豚バラブロックを入れて、火にかける。
（約1時間煮る） - 2
１の土鍋にゆで卵と☆の調味料を入れて、さらに１時間～２時間ことこと煮たら、火をとめて一晩置く。
- 3
翌日になると、油が白く固まって浮いているので、スプーンですくって捨ててから温めて、皿に盛る。
小松菜は別でゆでておいて添える。
コツ・ポイント
だし汁は、厚めに削ったかつお節を沸騰したお湯の中に入れて２分、火を消して３分、箸ですくって捨ててください。都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】http://horoyoi.moo.jp/
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みるきーうぇい -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17372149
