鶏ネックは半分に切って太い部分は三等分ぐらいに、細い部分は半分に切って*印の調味料を手でまぶして10分くらい下味を付け、片栗粉を手でまぶします。

たけのこは薄切りしてから千切りにして茹でこぼし、ピーマンは細かい千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱してネックをくっつかないように炒め、色が変わったらたけのこを入れていため合わせます。

たけのこに油がまわったら、ピーマン・調味料を加えて強火でささっといため合わせ、ごま油で風味を付けて出来上がり。