じゃがいもは茹でて、食べやすい大きさに切る。いんげんも塩茹でしておく。ゆで卵とトマトはクシ切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

一番下にレタス、じゃがいもを盛り、あとは全ての野菜を彩りよく盛り付けて出来上がり。ドレッシングで食べるのもよいが、私は塩・こしょうとエクストラバージンオリーブオイルで食べるのが好きです。