お湯を沸かす。

めかぶの茎とヒラヒラの部分を切り離す。

ヒラヒラの部分を
細切りかみじん切りにする。茎は、薄く輪切り。

沸騰したら　刻んだめかぶを入れる。

色が変わったらザルに移す。

水を切り密封容器に入れる。

めんつゆ・みりん・一味唐辛子を入れて味見する。

酸っぱいのが好きな方は
ポン酢を入れる。酢でも構いません。

冷めたら冷蔵に入れて下さい。

ご飯に掛けて食べても良し。もずくと合わせても良し。