無洗米に普通に炊く時よりも少し少なめの水を入れておよそ３０分。昆布（拭いて）と大さじ１の酒も入れる。
（後で、干し椎茸の戻し汁で水加減を調節します。）

☆を合わせ、食べやすい大きさに切っておいた具を入れ、味をしみ込ませる。

炊く寸前に、米に小さじ１の塩と残りの水（干し椎茸の戻し汁）を入れ、２の具（もちろん汁も）を混ぜて強火で（蓋をして）６～７分、吹きこぼれる寸前に火を弱火にして５～６分。火を止めて１０～１５分蒸らす。
簡単でしょ！？
できあがり～！！