●の水にゼラチンをしとらせておく。卵白を固くしっかりと泡立てる。□のお湯で抹茶を混ぜとかす。

（１）のゼラチンをレンジにかけ、溶かす。それを抹茶の中に入れる。８分立てした生クリームに砂糖を加え混ぜる。その中に、抹茶を入れて混ぜ合わせる。

（２）の抹茶にメレンゲを２回位に分け、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。一度漉しておくと、滑らかになります。

器の底に、☆を混ぜ合わせた物を入れる。

（３）の生地を器に入れる。

ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。固まれば、ホイップした生クリーム、フルーツを乗せれば出来上がり。